4 ноября 2023 года Министерство здравоохранения Канады опубликовало в первой части ?Канадского вестника? проект обновления нормативных актов, связанных с ?Законом о безопасности пищевых продуктов? и ?Законом о продуктах питания и лекарствах?. Основной целью данного обновления является реформа нормативной базы, касающейся пищевых ингредиентов, добавок, микроорганизмов и требований к проверке, направленная на то, чтобы сделать канадские пищевые нормы более четкими, гибкими и оперативными. Ниже представлен подробный анализ этих изменений в законодательстве.

Министерство здравоохранения Канады и Агентство по контролю за продуктами питания в рамках регуляторного плана на 2019 год обязались модернизировать существующие законы и нормативные акты о продуктах питания. Основные направления обновления включают стандарты пищевых ингредиентов, микробиологические стандарты, обновление методов анализа, а также повышение гибкости оценки качества пищевых белков. Данное обновление направлено на решение проблем устаревшей регуляторной системы, модернизацию нормативной базы для пищевых добавок и закладку основы для будущих изменений в законодательстве.

2.1 Стандарты на состав пищевых продуктов

2.1.1 Применение внешних нормативных документов

Министерство здравоохранения Канады планирует регулировать стандарты пищевых ингредиентов через документ ?Стандарты пищевых ингредиентов?, заменив действующие положения в ?Положениях о продуктах питания и лекарствах?. Это сделает обновление нормативных актов более гибким и оперативным, что будет способствовать инновациям в пищевой промышленности.

2.1.2 Унификация регуляторной практики

Проект предлагает унифицировать смешанное использование нормативно-правовых актов, стандартных документов, политических документов и технических руководств, чтобы обеспечить ясность и согласованность законодательства.

2.2 Микробиологические стандарты и методы анализа

2.2.1 Новая модель управления

Чтобы сделать микробиологические стандарты более гибкими и своевременными, Министерство здравоохранения предложило включить микробиологические стандарты в ?Таблицу микробиологических стандартов пищевых продуктов? и управлять ими как внешним нормативным документом.

2.2.2 Обновление стандартов проверки

Обновлены требования к микробиологическим испытаниям, разрешено использование эталонных или эквивалентных методов для проведения анализов, что повышает гибкость и эффективность тестирования.

2.3 Методы анализа физико-химических и питательных свойств

2.3.1 Применение внешних нормативных документов

Подобно микробиологическим стандартам, управление физико-химическими и питательными показателями также будет осуществляться через внешний нормативный документ ?Таблица физико-химических и питательных характеристик пищевых продуктов?.

2.3.2 Трансформация оценки качества белка

Внедрить метод PDCAAS для оценки качества белка, заменив ныне используемый метод коэффициента эффективности белка (PER).

2.4 Изменения в законодательстве о пищевых добавках

2.4.1 Обновление требований к спецификациям пищевых добавок

?Требования к спецификациям пищевых добавок? станут внешним нормативным документом, регулирующим спецификации пищевых добавок, с целью повышения эффективности управления и скорости реагирования.

2.4.2 Пересмотр соответствующих нормативных актов

Пересмотреть и обновить содержание "Положения о пищевых продуктах и лекарствах", связанное с пищевыми добавками, устранив противоречия в нормативных актах.

Обновление нормативной базы, хотя и не вносит существенных изменений в требования регулирования, знаменует переход канадских пищевых норм к более четкому, гибкому и оперативному реагированию. Для предприятий пищевой промышленности это означает более понятные и доступные требования к соответствию, а также предоставляет больше возможностей для быстрого реагирования на изменения рынка и инновации.

3.1 Влияние на стандарты пищевых ингредиентов

Предприятия смогут быстрее адаптироваться к новым стандартам пищевых ингредиентов, что будет способствовать инновациям продукции и повышению конкурентоспособности на рынке.

3.2 Модернизация микробиологических стандартов

Предприятия получат выгоду от более гибкой модели управления микробиологическими стандартами, что сделает адаптацию к новым регуляторным требованиям более эффективной.

3.3 Обновление методов физико-химического и нутриентного анализа

Обновленные методы тестирования позволят предприятиям более эффективно и точно оценивать качество и безопасность продукции.

3.4 Упрощение регулирования пищевых добавок

Упрощение регулирования пищевых добавок сократит временные затраты предприятий на разработку продукции и выход на рынок.